Silvester-Candle-Light-Dinner im Schloßpark-Restaurant:
Musikalisch begleitet vom Duo Hans Nehm gönnen Sie sich unser Silvester-Gala-Menü mit sieben Gängen. Wie in den letzten Jahren sind dabei bereits alle Getränke im Preis von € 135 pro Person inklusive, so auch ein Glas Sekt zur Begrüßung und ein Glas Champagner zur Jahreswende.
Silvester Disco-Party in der Cocktail-Bar:
Etwas wilder geht es in unserer Cocktail-Bar zu. Denn DJ Gary Man heizt Ihnen mit den besten Songs der letzten Jahrzehnte bis zu aktuellen Hits ein. Auch hier bedienen Sie sich am großen Silvester-Gala-Büffet. Wie auch im Ballsaal ist im Preis von € 90 pro Person ein Glas Sekt zur Begrüßung bereits enthalten. |
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Selbstverständlich haben Sie auch die Möglichkeit durch alle Räume zu flanieren. Zu erwähnen sei da auch noch unser großzügiges Foyer, welches, wie alle Räumlichkeiten, festlich geschmückt ist. Und die Raucher brauchen nicht zu frieren, denn unsere Smokers Lounge steht Ihnen zur Verfügung.
Wünschen Sie unser Festprogramm mit allen detaillierten Informationen? Senden Sie uns eine
Email und wir schicken Ihnen ab Oktober 2010 unser Programm gerne zu. Ebenso können Sie Ihre Karte per Email bestellen oder rufen uns an: (030) 79 00 55 55
Noch haben wir das Silvester-Gala-Büffet und das Silvester-Candle-Light-Dinner noch nicht abschliessend besprochen, um Ihnen aber heute schon einen Eindurck zu vermitteln, nachfolgend die Angebote aus der letzten Silversterfeier:
SILVESTER GALA-BÜFFET 2009/2010
(im Ball- und Festsaal, sowie in der Cocktail-Bar)
KALTE SPEISEN
Cocktail von Nordseekrabben, Kürbis und Porree
Grüne Spargelmousse mit bardierten Grissini
Ein Fisch namens SUSHI SI mit Wasabi, Ingwer und Sojasauce
Gefüllter Havelzander mit Kaviar
Seawater Garnelenring mit Senf-Dill-Honig-Sauce
Hummer-Spargelterrine mit Kerbel-Dip
Salmfilet mit Safran und Blattspinat im Blätterteig
Thunfischrolle mit feinem Ratatouille
Meeresfrüchteplatte mit Crevetten, Flusskrebsen, Garnelen, Champignons und Cocktailsauce
Jacobsmuscheln im Briggteig auf pikanten Algen
Variation vom Fjordlachs ( geräuchert und gebeizt) mit Senf-Dillsauce
Quiche von Spargel und Parmaschinken
Maispoulardengalantine mit Shiitakepilzen
Spanferkelchen BAUERNART mit Senfmousse
Hochrippe mit Gemüsekörbchen
Lasagne vom Poulét, Spinat und rosa Linsen
Presssülze vom Kalbstafelspitz mit Quitten und Karotten
SALATE
Ochsenmaulsalat mit Koriander
Käse-Porree-Salat
Indischer Reissalat mit Shrimps
Spanischer Kartoffelsalat
SUPPE
Ingwer-Currysuppe mit Sesamcroûtons
WARME SPEISEN
Hähnchenbrustfilet mit Melisseschaum, Fenchelbooten und Sesam-Schupfnudeln
Kalbsmedaillons mit Morchelrahm, Gemüsebündchen und Pommes Williams
Edelfischfiletspieß auf feinem Grillgemüse mit Tortelli PHILADELPHIA
DESSERTS
Steffens Espressomousse-Torte
Kleine Verführer – Cocktaildesserts
Törtchen von Passionsfrüchten mit Himbeermousse
Nobles Pralines mit Champagner, Mokka, Karamell und Pistazie
Aspikterrine von Prosecco, Ananas und Kokos
Grütze von Waldheidelbeeren im Weckglas
Wackelpeter von Blutorangen mit Edelpralinen
Böhmische Liwanzen mit Zitrusfrüchten
Küchlein von Mango und Schokopops
Charlotte von der Williamsbirne mit Zwetschgensauce
Holländische Käsetheke mit feinen Landbroten
Internationale Käseauswahl mit Nussbrot und feinen Trauben
Ganzer Käselaib zum Selbermachen
Marinierter Schafskäse mit gefüllter Paprika
MITTERNACHTSIMBISS
Sathespiesse mit Asiasauce, Laugen Hot Dog
Gebackene Käsevariation mit Preiselbeergelee
Pikante Mini Nachos
Cocktailschiffchen mit verschiedenen Füllungen
Kasseler-Soljanka mit Sauerrahm
SILVESTER-CANDLE-LIGHT-DINNER 2009/2010
(im Schlosspark-Restaurant)
Auswahl an Partygebäck mit Butterkugeln
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Lauwarmes Ingwer-Curry-Süppchen mit Sesamfleuron
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Triologie von Wolfsbarsch, Stremellachs und Steinbutt an Hummer-Mascapone
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Perlhuhnbrust auf Thymiangraupen mit rosa Pfefferschaum
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Mango-Chili-Sorbet mit Minzlikör
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Rosa Kalbsfilet mit Morchelrahm
Diedersdorfer Stangenspargel und getrüffelten Duchessekartoffeln
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Nougat-Limonen-Törtchen auf einem Carpaccio von der Baby-Ananas mit Pina Colada
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Kaffee, Espresso
Dessertpralinen, Berliner Pfannkuchen
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INKLUSIVE
Rot- und Weißwein
Sekt, Berliner Pilsner vom Fass
alkoholfreie Getränke
und zum Anstoßen auf das NEUE JAHR 2010
eine halbe Flasche Champagner pro Paar